La formación tomó forma a lo largo de milenios a medida que el carbonato de calcio en el agua del río se precipitaba sobre el musgo y las algas, construyendo las barreras de toba en capas que ahora desvían la corriente hacia su característica forma de abanico. Los agricultores de la era otomana pastoreaban ganado en la meseta de arriba, sin saber que las cascadas algún día anclarían la economía del turismo al aire libre de Herzegovina.
El sitio se abrió a los visitantes que pagan en 2005 después de que un consorcio local instalara senderos, instalaciones de cambio y un fondo de conservación para contrarrestar la erosión causada por los cincuenta mil nadadores anuales que llegan durante julio y agosto. Los tours de las cascadas de Kravice desde Mostar suelen salir antes de las ocho de la mañana para llegar al pueblo de Studenci antes de que los autobuses chárter de Split y Dubrovnik reclamen las plataformas de observación inferiores. La tarifa de conservación de veinte BAM, introducida en 2018, financia la estabilización de los bancos y la replantación de sauces nativos a lo largo de los tramos superiores del Trebižat.
La mayoría de los operadores combinan las cascadas con paradas en Počitelj, un asentamiento otomano fortificado a quince kilómetros al norte, y Blagaj Tekke, el monasterio derviche del siglo XVI construido en un acantilado donde el río Buna emerge de una cueva kárstica. Un tour de Mostar a las cascadas de Kravice desde Dubrovnik cubre ciento sesenta kilómetros por trayecto y requiere de siete a ocho horas, incluidos los cruces fronterizos en Neum. Los formatos semiprivados limitan el tamaño del grupo a ocho pasajeros y añaden una caminata por el nacimiento del río en Vrelo Bune. Las salidas desde Split, que operan dos veces por semana en temporada alta, extienden el itinerario para incluir el puente Stari Most de Mostar antes de continuar hacia el sur hasta las cascadas.
Las cascadas operan como un ecosistema que construye toba. Las cianobacterias colonizan la roca húmeda, atrapando partículas de carbonato que se endurecen en piedra nueva a una tasa de aproximadamente un centímetro por década. El flujo estacional varía de ocho metros cúbicos por segundo en invierno a dos a finales del verano, cuando las piscinas se calientan a veinticuatro grados Celsius y atraen a familias de los bloques de apartamentos de hormigón de Mostar. La trucha nativa de los Balcanes navega por las piscinas inferiores, aunque sus poblaciones han disminuido desde la década de 1990 debido a la pesca no regulada y la escorrentía agrícola río arriba. El sitio sigue siendo una de las pocas grandes cascadas de toba en el karst dinárico todavía accesible sin senderismo alpino, una distinción que hace que los viajes de un día de Mostar a las cascadas de Kravice sean la excursión natural más reservada de la región después de los Lagos de Plitvice.
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